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Shaya (D.O. Rueda)

La bodega y los viñedos se localizan en el sureste de la Denominación de Origen Rueda, en el término municipal de Aldeanueva del Coronal, en la provincia de Segovia. Las uvas proceden de un total de 30.5 Hectáreas de viñedos de verdejo con un rendimiento muy bajo, en torno a 2,5 Toneladas/ Ha., donde 12.5 Ha son propiedad de la bodega distribuidas en 5 parcelas con una edad que varía entre 75 – 112 años de edad, y las 18 Ha restantes se dividen en 10 parcelas propiedad de agricultores de la zona. Las vides se encuentran plantadas en el sistema tradicional de vaso y están localizadas en suelos muy arenosos, habiendo permitido el hecho de que viñedos sin injertar hayan resistido más de 100 años. En la superficie los viñedos presentan una capa de pequeñas piedras de río, y bajo tierra podemos encontrar una capa de arcilla. La enóloga australiana Belinda Thomson es la persona encargada de elaborara este vino. Es propietaria de una bodega en Australia, Crawford River, muy reconocida por los blancos que elabora en su país. El vino ha sido parcialmente fermentado en roble y el 100% del vino ha permanecido en sus lías.

Los vinos

 

 

 

 

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