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QUINTIN SANCHEZ (D.O. Guijuelo)

QUINTÍN SÁNCHEZ S.A. es una empresa familiar cuya trayectoria tiene ya dos generaciones y cuyos principios fundacionales se basan en la tradición, la calidad y la innovación en la producción de productos de cerdo Ibérico. La empresa está constituida por un sólido capital social que le permite tener una gran solidez financiera. La fábrica-secadero es de su entera propiedad y está situada en el corazón de Guijuelo (calle Filiberto Villalobos). Las ventas en los últimos años han crecido a niveles del entorno al 10 %. Los beneficios obtenidos, al ser el 100% titularidad de la familia, son reinvertidos en la propia empresa para su innovación tecnológica y adaptación a la evolución de los mercados, respetando en todo momento la tradición en la elaboración de los productos. Guijuelo es un municipio en la provincia de Salamanca, en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, España. Está a una distancia de 48 km de Salamanca, la capital provincial. Al 2005 cuenta con una población de 5.368 habitantes, de los cuales 2.712 son varones y 2.656 son mujeres, en una superficie de 63,23 km². Posee por tanto una densidad de población de 84,48 hab./km². Su altitud es de 1010 msnm. Sus coordenadas geográficas son 40°33′N, 5°40′O. Su código postal es 37770 Además de Guijuelo incluye los núcleos de Cabezuela de Salvatierra (57 hab.), Campillo de Salvatierra (331 hab.) y Palacios de Salvatierra (39 hab.). Todos ellos se unieron en los años 70 junto con los de Aldeavieja de Tormes, Nava de Béjar y Fuentes de Béjar que se independizaron otra vez en los años 80. La economía gracias a la denominación de origen Guijuelo, la industria de productos cárnicos es de la más importante de España dedicándose gran parte de la población a ello. Son famosos y de gran calidad los jamones ibéricos que, aunque venidos en buena parte de las dehesas extremeñas, encuentran aquí el lugar idóneo para su curación.

Los ibéricos

 

 

 

 

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